RU

Ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов триацилглицеринов растительных масел в твердой фазе

  • Номер: 1 (313), 2010
  • Страницы: 113
  • Раздел: Краткие сообщения
  • Авторы: Лисовая Е.В., Корнена Е.П., Прудников С.М , Илларионова В.В., Березуцкая О.В.
  • Аннотация:

    С помощью модернизированного ЯМР-анализатора АМВ-1006М зарегистрированы сигналы ЯМР протонов триацилг-лицеринов (ТАГ) растительных масел в твердой фазе. Установлено различие времен спин-спиновой релаксации протонов ТАГ оливковых и высокоолеиновых подсолнечных масел в твердой фазе, обусловленное особенностями структуры ТАГ масел в твердой фазе.

  • Ключевые слова: импульсный метод ЯМР, оливковое и высокоолеиновое подсолнечное масла, идентификация масел

EN

Nuclear-magnetic relaxation characteristics of protons triacylglycerine vegetable oils in the solid phase

  • Number: 1 (313), 2010
  • Pages: 113
  • Section: Short Reports
  • Authors: Lisovaya E.V., Kornena E.P., Prudnikov S.M., Illarionova V.V., Berezutskaya O.V.
  • Annotation:

    With use of the modernised nuclear-magnetic relaxation (NMR) analyzer AMB-1006M record NMR signals of protons
    triacylglycerine (TAG) of vegetable oils in the solid phase. It has been established a distinction of spin-spin relaxation times of protons TAGolive and high oleic sunflower oils in the solid phase, which is due to the structural features of TAGthese oils in the solid phase.

  • Keywords: pulsed NMR, olive and high oleic sunflower oils, oils identification.
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика