RU

РАЗРАБОТКА ЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ ОСАЖДЕНИЯ
ЩАВЕЛЕВОЙ КИСЛОТЫ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ

  • Номер: 5-6 (317-318), 2010
  • Страницы: 11—12
  • Раздел: Сырье
  • Авторы: Н.Г. ЩЕГЛОВ, B.В. МАРТИРОСЯН, М.С. ДИБИЯЕВА
  • Аннотация:

    Исследован ряд методов осаждения щавелевой кислоты из листовой части шпината с целью дальнейшего его использования как добавки в продуктах питания профилактического назначения. Наиболее эффективным признан метод экстрагирования щавелевой кислоты водой с использованием СВЧ-энергии.

  • Ключевые слова: шпинат, щавелевая кислота, биологически активные вещества, способы осаждения, СВЧ-энергия

EN

WORKING OUT OF EFFECTIVE METHODS OF OXALIC ACID PRECIPITATION
IN VEGETATIVE RAW MATERIALS

  • Number: 5-6 (317-318), 2010
  • Pages: 11—12
  • Section: Food Raw Materials & Ingredients
  • Authors: N.G. SCHEGLOV, V.V. MARTIROSYAN, M.S. DIBIYAEVA
  • Annotation:

    A number of methods of sedimentation oxalic acids from a sheet part of spinach for the purpose of its further use as additives in foodstuff of preventive appointment is investigated. The most effective recognizes a method of water extraction oxalic acids with microwave energy use.

  • Keywords: spinach, oxalic acid, biologically active substances, ways of sedimentation, microwave energy
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика