RU

ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ
ВЫДЕЛЕНИЯ ПЕКТИНА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

  • Номер: 2-3 (320-321), 2011
  • Страницы: 45—47
  • Раздел: Технология
  • Авторы: Н.Р. ТРЕТЬЯКОВА, А.Г. ТЕТЕНЕВА, Г.М. ЗАЙКО, Е.В. БАРАШКИНА
  • Аннотация:

    Экспериментально подтверждена целесообразность использования электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона с целью оптимизации технологических условий проведения гидролиза-экстрагирования и выделения пектиновых экстрактов из свекловичного жома и яблочных выжимок.

  • Ключевые слова: пектин, электромагнитное поле, гидролиз-экстрагирование, яблочные выжимки, свекловичный жом

EN

OPTIMIZATION OF TECHNOLOGICAL CONDITIONS OF PECTIN
FROM PLANT MATERIAL

  • Number: 2-3 (320-321), 2011
  • Pages: 45—47
  • Section: Technology
  • Authors: N.R. TRETYAKOVА, A.G. TETENEVA, G.M. ZAIKO, E.V. BARASHKINА
  • Annotation:

    The expediency of use of an electromagnetic field of the extremely low-frequency range for the purpose of optimization of technological conditions of carrying out of hydrolysis-extraction and to obtain pectin extract from sugar beet pulp and apple pomace is experimentally confirmed.

  • Keywords: pectin, electromagnetic fields, the hydrolysis-extraction, pomace, beet pulp
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика