RU

РАЗРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО МОДУЛЯ ДЛЯ РАЦИОНА ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ В СЛОЖНОКООРДИНАЦИОННЫХ
ВИДАХ СПОРТА

  • Номер: 4 (322), 2011
  • Страницы: 57—58
  • Раздел: Технология
  • Авторы: Э.С. ТОКАЕВ, А.А. ХАСАНОВ
  • Аннотация:

    На основе анализа фактических рационов питания спортсменов выявлены основные биологически активные вещества, необходимые для введения в рацион. Разработана биологически активная добавка-модуль для рационов спортсменов в сложнокоординационных видах спорта. Исследованы функциональные свойства ингредиентов биологически активного модуля (БАМ), определены рациональные соотношения его компонентов, разработаны рецептуры блюд с включением в их состав БАМ.

  • Ключевые слова: спортивное питание, биологически активный модуль, функциональные ингредиенты продуктов

EN

WORKING OUT OF BIOLOGICALLY ACTIVE MODULE FOR THE DIET
OF ATHLETES IN GYMNASTICS

  • Number: 4 (322), 2011
  • Pages: 57—58
  • Section: Technology
  • Authors: E.S. TOKAEV, A.A. KHASANOV
  • Annotation:

    On the basis of the analysis of the actual diets of athletes the basic biologically active substances necessary for introduction in a ration are defined. Biologically active additive-module for diets of gymnasts is developed. Functional properties of ingredients of biologically active module (BAM) are investigated, rational parities of its components are defined, dishes with including in their composition of BAM are developed.

  • Keywords: sports nutrition, biologically active module, functional ingredients of products
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика