RU

Газожидкостные и электромагнитные способы обработки животного сырья

  • Номер: 1 (325), 2012
  • Страницы: 37—38
  • Раздел: Технология
  • Авторы: Г.И. Касьянов
  • Аннотация:

    Представлены результаты исследований по использованию газожидкостных и электромагнитных способов обработки животного и растительного сырья, позволяющей повысить эффективность процесса, сократить его продолжительность и улучшить качество продукции.

  • Ключевые слова: диоксид углерода, электромагнитное поле низкой частоты, активация ферментов, холодная стерилизация, микробиологическая безопасность

EN

Gas-liquid and electromagnetic methods of animal raw material treatment

  • Number: 1 (325), 2012
  • Pages: 37—38
  • Section: Technology
  • Authors: G.I. Kasyanov
  • Annotation:

    The results of researches on use gas-liquid and electromagnetic methods of animal and vegetable raw material treatment are presented, allowing to raise efficiency of process, to reduce its duration and to improve quality of production.

  • Keywords: carbon dioxide, low frequency electromagnetic field, enzymes activation, cold sterilization, microbiological safety
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика