RU

Оценка биологической ценности зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии

  • Номер: 4 (328), 2012
  • Страницы: 83—84
  • Раздел: Технология
  • Авторы: Т.В. Ваницкая, А.Ю. Шаззо, Н.В. Ильчишина, М.А. Супрунов, И.Е. Удоденко
  • Аннотация:

    С помощью тест-организма Tetrahymena pyriformis исследована относительная биологическая ценность (ОБЦ) зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии. Установлено 3-кратное увеличение ОБЦ зерна после очистки на инновационном оборудовании.

  • Ключевые слова: зерно пшеницы, относительная биологическая ценность, шлифовальный агрегат, фотоэлектронный сепаратор

EN

Assessment of wheat grain biological value prepared
for the grinding on modernized technology

  • Number: 4 (328), 2012
  • Pages: 83—84
  • Section: Technology
  • Authors: T.V. Vanitskaya, A.Yu. Shazzo, N.V. Ilchishina, M.A. Suprunov, I.E. Udodenko
  • Annotation:

    By means of a test organism of Tetrahymena pyriformis relative biological value (RBV) of wheat grain prepared for a grinding on modernized technology is investigated. The 3-fold increase in RBV of grain after cleaning on the innovative equipment is established.

  • Keywords: wheat grain, relative biological value, grinding unit, photoelectronic separator
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика