RU

Совершенствование процесса холодного маслопрессования при получении купажированных растительных масел

  • Номер: 1 (331), 2013
  • Страницы: 87—88
  • Раздел: Процессы и аппараты
  • Авторы: М.В. Копылов
  • Аннотация:

    Разработаны составы купажей растительных масел с оптимальным соотношением w-6/w-3 кислот. Исследованы реологические характеристики полученных смесей. Модернизирована конструкция зеерной камеры маслопресса, что позволяет увеличить выход масла, а также за счет подобранных оптимальных параметров прессования улучшить его качество.

  • Ключевые слова: холодное прессование, полиненасыщенные жирные кислоты, купажирование масел, зеерная камера маслопресса

EN

Process improvement of cold oil-pressing in obtaining blended vegetable oils

  • Number: 1 (331), 2013
  • Pages: 87—88
  • Section: Processes & Apparatus
  • Authors: M.V. Kopylov
  • Annotation:

    Structures of blends of vegetable oils with an optimum ratio of щ-6/щ-3 of acids are developed. Rheological characteristics of the received mixes are investigated. The design of the curb camera oil-presses is modernized that allows to increase an oil exit, and also at the expense of the picked-up optimum parameters of pressing to improve its quality.

  • Keywords: cold pressing, polynonsaturated fatty acids, blended oils, curb camera of oil-presses
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика