RU

Получение нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха

  • Номер: 4 (334), 2013
  • Страницы: 118
  • Раздел: Краткие сообщения
  • Авторы: А.С. Джабоева, Д.Р. Созаева, Л.Г. Шаова, А.С. Кабалоева, З.С. Думанишева
  • Аннотация:

    Разработана технология выделения нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха, исследован их компонентный состав.

  • Ключевые слова: створки зеленого гороха, нерастворимые пищевые волокна, продукты специализированного назначения

EN

Production insoluble food fibers of peel green peas

  • Number: 4 (334), 2013
  • Pages: 118
  • Section: Short Reports
  • Authors: A.S. Dzhaboeva, D.R. Sozaeva, L.G. Shaova, A.S. Kabaloeva, Z.S. Dumanisheva
  • Annotation:

    Developed of production technology of insoluble food fibers of peel green peas, investigated their component composition.

  • Keywords: peel green peas, insoluble food fibers, products of special purpose
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика