RU

Исследование механизма адсорбции в-каротина и фосфолипидов подсолнечных масел диатомитовой отбельной землей

  • Номер: 5-6 (347-348), 2015
  • Страницы: 70—73
  • Раздел: Технология
  • Авторы: Е.О. Герасименко, Е.А. Бутина, А.А. Коптева, В.Н. Пащенко
  • Аннотация:

    Исследован механизм адсорбции диатомитовой отбельной землей (ДОЗ) сопутствующих веществ подсолнечного масла: фосфолипидов и в-каротина. Для изучения адсорбции фосфолипидов ДОЗ готовили модельные образцы масел, варьируя массовую долю фосфолипидов от 0,28 до 4,0 ммоль/л. Для приготовления модельных образцов масел с концентрацией в-каротина от 0,0019 до 0,047 ммоль/л к дезодорированному подсолнечному маслу в расчетном количестве добавляли концентрированный масляный раствор в-каротина. При проведении процесса адсорбции добавляли ДОЗ к модельным образцам масел в количестве 0,5% при температуре 105°С и остаточном давлении 12 мбар. Продолжительность процесса составляла 60 мин. Получены изотермы адсорбции, характеризующие зависимость степени адсорбции от концентрации адсорбтива. Результаты исследований свидетельствуют, что изотерма адсорбции ДОЗ фосфолипидов хорошо описывается в рамках модели Ленгмюра, характеризующей мономолекулярную адсорбцию; для описания изотермы адсорбции в-каротина больше подходит модель Фрейндлиха, описывающая механизм адсорбции с преобладанием адсорбат-адсорбатных взаимодействий и образованием полимолекулярных слоев.

  • Ключевые слова: адсорбционная рафинация, изотермы адсорбции, моноадсорбтивные системы, кинетические модели Ленгмюра и Фрейндлиха

EN

Research the adsorption mechanism of b-carotene and phospholipids of sunflower oils by bleaching diatomaceous earth

  • Number: 5-6 (347-348), 2015
  • Pages: 70—73
  • Section: Technology
  • Authors: E.O. Gerasimenko, E.A. Butina, A.A. Kopteva, V.N. Pashchenko
  • Annotation:

    The adsorption mechanism by the bleaching diatomaceous earth (BDE) of the related substances of sunflower oil: phospholipids and в-carotene is investigated. For studying of adsorption phospholipids of BDE prepared model samples of oils, varying a mass fraction of phospholipids from 0,28 to 4,0 mmol/l. For preparation of model samples of oils with concentration в-carotene from 0,0019 to 0,047 mmol/l in calculated quantity added the concentrated oil solution of в-carotene to the deodorized sunflower oil. When carrying out process of adsorption added BDE to model samples of oils in number of 0,5% at temperature of 105°C and residual pressure of 12 mbar. The duration of the process was 60 min. The adsorption isotherms describing the dependence of the adsorption on the concentration of adsorptive are obtained. The researches results testify that the adsorption isotherm of BDE of phospholipids is well described within Langmuir model characterizing monomolecular adsorption. To describe the adsorption isotherms of в-carotene the Freundlich model describing the mechanism of adsorption with a predominance of adsorbate-adsorbate interactions and the formation of multimolecular layers is more suitable.

  • Keywords: adsorption refining, adsorption isotherms, monoadsorbtive system, kinetic model of Langmuir and Freundlich
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика