RU

Моделирование альтернативной технологии полунепрерывной кристаллизации сахарозы

  • Номер: 1 (355), 2017
  • Страницы: 42—47
  • Раздел: Технология
  • Авторы: В.И. Тужилкин , М.Б. Мойсеяк , Д.А. Клемешов , В.А. Ковалёнок
  • Аннотация:

    Представлена альтернативная технология уваривания утфелей. В среде визуально-блочного программного комплекса смоделирована альтернативная технология полунепрерывной кристаллизации сахарозы, сущность которой состоит в устранении стадии сгущения увариваемого продукта до лабильного состояния или ее переносе на отдельную ступень выпаривания, введении в вакуум-аппарат готовой кристаллической массы «затравочного» искусственного утфеля, равной первоначальному набору увариваемого продукта и создании условий роста кристаллов в метастабильной зоне наращивания кристаллов до готовности к спуску в течение полного цикла кристаллизации в периодически действующих вакуум-аппаратах при условии непрерывности подачи сиропа или оттеков и периодической выгрузке готового утфеля. В результате применения данной технологии сокращается суммарно время уваривания утфелей по всем ступеням кристаллизации продуктового отделения, снижается расход пара на уваривание утфелей за счет исключения стадий сгущения сиропа до заводки кристаллов, клерования желтого сахара, стабилизации пароотбора из выпарной установки, значительно укрупняются кристаллы сахара 1, 2 и 3-й ступеней кристаллизации, что способствует сокращению продолжительности центрифугирования, уменьшению массы рециркулируемых несахаров и термохимических потерь сахара. Суммарно по всему продуктовому отделению изменяются следующие показатели: сокращается расход паропотребления на 32,03%, уменьшается время уваривания на 26,29%, возрастает размер кристалла на 40,04%, снижается масса выкристаллизовавшегося сахара на 18,22%, уменьшается масса добавляемого сиропа (оттека) на уваривание на 12,57%, повышается производительность продуктового отделения на 9,89% (за счет снижения общего времени уваривания).

  • Ключевые слова: математическое моделирование процесса, технология полунепрерывной кристаллизации сахарозы, повышение производительности сахарозавода

EN

Modeling alternative technologies semi-continuous crystallization of sucrose

  • Number: 1 (355), 2017
  • Pages: 42—47
  • Section: Technology
  • Authors: V.I. Tuzhilkin, M.B. Moyseyak, D.A. Klemeshov, V.A. Kovalenok
  • Annotation:

    Alternative technology of boiling of the massecuite presents. In the environment of visual-block program complex was modeled alternative technology of semi-continuous crystallization of sucrose, the essence of which is to eliminate the stage of thickening boiling of the product to the labile state or transfer it to a separate stage of evaporation, the introduction of a vacuum apparatus prepared crystalline mass of artificial massecuite equal to the original set boiling of the product and creation of conditions of crystal growth in the metastable zone of the increase of crystals until ready to descend during a full cycle of a batch crystallization in a vacuum apparatus under the condition of continuous feed of syrup or run-off and the periodic discharge of the finished massecuite. The result of the application of this technology reduces the total time of the boiling of the massecuite in all stages of crystallization, reduced steam consumption for the boiling of the massecuite by eliminating stages of thickening syrup to a winding crystals, purification yellow sugar stabilization steam extraction of the evaporator, a much larger sugar crystals 1, 2 and 3rd stages of crystallization, thus reducing the duration of the centrifugation reduces the mass of the recycled not sugars and thermo-chemical losses of sugar, increases the performance of the food department of the plant. Total for all grocery department change the following indicators: reducing consumption of steam consumption by 32,03%, reduced the time of boiling by 26,29%, increases the size of the crystal on 40,04%, reduces the weight of the crystallized sugar by 18,22%, decreases the mass of the added syrup (swallowed) on boiling down by 12,57%, improves the performance of the food department by 9,89% (by reducing the total time of boiling).

  • Keywords: mathematical modeling of the process, the technology of semi-continuous crystallization of sucrose, enhanced performance of sugar-plant
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика