RU

Анализ способов измельчения семян бобовых культур

  • Номер: 1 (361), 2018
  • Страницы: 64—65
  • Раздел: Технология
  • Авторы: Н.А. Тарасенко, Р.Л. Пломодьяло, Д.Ю. Болгова, Н.С. Быкова, Н.С. Атаян
  • Аннотация:

    Рассмотрены способы измельчения семян люпина и эспарцета на существующем в кондитерском производстве оборудовании — дезинтеграторе, валковой дробилке и трехвалковой мельнице с целью повышения эффективности дробления семян бобовых культур и, как следствие, их биологической ценности после дезинтегральной обработки. Установлено, что с увеличением зазора между валками возрастает среднее значение размеров дробленых частиц, т. е. доля крупных фракций увеличивается, мелких — снижается, при этом дисперсия существенно не меняется. При использовании валковой дробилки, варьируя величину зазора между валками и частоту вращения, можно оптимизировать режим дробления. Доказано, что применение для дробления семян вертикальной трехвалковой мельницы с засыпанными в нее вместе с семенами бобовых культур металлическими твердосплавными шарами за счет комбинаций ударных и истирающих воздействий на частицы семян интенсифицирует процесс, снижает время помола и способствует получению равномерного гранулометрического состава, обеспечивая высокий эффект измельчения сырья с сохранением его качественных показателей.

  • Ключевые слова: измельчение, семена люпина, семена эспарцета, трехвалковая мельница

EN

Analysis of the ways of grinding of bean cultures seeds

  • Number: 1 (361), 2018
  • Pages: 64—65
  • Section: Technology
  • Authors: N.A. Tarasenko, R.L. Plomodyalo, D.YU. Bolgova, N.S. Bykova, N.S. Atayan
  • Annotation:

    The ways of grinding of seeds lupine and cock’s head on the existing in the confectionery industry equipment, disintegrator, roller crusher and three-roll mill with the purpose of increase of efficiency of the grinding bean cultures seeds and, consequently, their biological value after disintegrating treatment were considered. It is established that with increase in gap between the rolls, the average value of the sizes of crushed particles increase, i.e. the share of large fractions increases, small — decreases, this variance does not change significantly. When using roll crusher, by varying the size of the gap between the rolls and the rotational speed can optimize the crushing mode. It is proved that use for crushing seeds vertical three-roll mill with filled in it along with the seeds of legumes metal carbide balls due to the combinations of impact and abrasive effects on the particles of seed intensifies process reduces grind time and helps to ensure a uniform particle size distribution, providing a high effect grinding of raw materials while maintaining its quality.

  • Keywords: grinding, lupine seeds, cock's head seeds, roll crusher, three-roll mill
© 2010—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика