RU

Модернизация рабочего органа диэлектрического сепаратора для повышения эффективности очистки семян пряно-ароматических растений

  • Номер: 4 (370), 2019
  • Страницы: 86—90
  • Раздел: Пищевая инженерия, процессы, оборудование и автоматизация пищевых производств
  • Авторы: Ю.К. Городецкий, Ю.Ф. Росляков, В.В. Литвяк
  • Аннотация:

    Приведены обзор существующих средств получения гомогенных фракций семян и результаты исследований влияния технологических параметров диэлектрического сепаратора на качество разделения семян пряно-ароматических культур семейства зонтичные (Apiaceae) для введения их в рецептуру пищевых продуктов. Измерение толщины полиэтиленового покрытия выполняли c применением тестеров CHY-CA и CHY-CB (Labthink Instruments, США), соответствующих требованиям стандартов ASTM и ISO. Тестер CHY-СА обеспечивал автоматическую подачу образцов. Для контроля измерений использовали микрометр листовой с циферблатом для измерения толщины листов и лент (ГОСТ 6507—90). Специальная вытянутая форма скобы микрометра удобна для измерений толщин на некотором удалении от кромки листа. Установлены технологические параметры сепаратора диэлектрического лабораторного для семян укропа, тмина и кориандра: напряжение и частота питающей сети 230/50 В/Гц; потребляемая мощность (0,7 ± 0,2) кВт; производительность (5,0 ± 0,5 ) кг/ч; напряжение на бифилярной обмотке 0,9—1,5 кВ. Провод для бифилярной обмотки АПВ-2,5; количество фракций после сепарации 3; материал барабана — бакелит (винипласт); диаметр барабана 220,0 мм; длина образующей барабана 400,0 мм; частота вращения рабочего органа 22,0 мин—1; толщина полиэтиленового покрытия 40—60 мкм; количество обслуживающего персонала — 1 чел.

  • Ключевые слова: семена укропа, кориандра, тмина; просеивание; мелкосемянные культуры; нативные свойства; (топленое) сливочное масло; многофункциональный продукт

EN

Modernization of working body of the dielectric separator for increase cleaning efficiency of aromatic plant’s seeds

  • Number: 4 (370), 2019
  • Pages: 86—90
  • Section: Food Engineering, Processes, Equipment & Automation of Food Production
  • Authors: YU.K. Gorodetskiy, YU.F. Roslyakov, V.V. Litvyak
  • Annotation:

    The review of existing means of obtaining homogeneous fractions of seeds and the results of studies of the influence of the technological parameters of the dielectric separator on the quality of the separation of seeds of aromatic cultures of the family Umbrella (Apiaceae) for their include in recipe of food products. The thickness measurement of the polyethylene coating was performed by a CHY-CA or CHY-CB tester manufactured by Labthink Instruments, USA, meeting the requirements of ASTM and ISO standards. Tester CHY-CA provided automatically feed samples. For control measurements used the sheet with a micrometer dial for measuring the thickness of the sheets and strips (GOST 6507—90). The special elongated shape of the micrometer bracket is convenient for thickness measurements at some distance from the sheet edge. Pre-established technological parameters of the separator dielectric laboratory for fennel seeds, cumin and coriander: voltage and mains frequency 230/50 V/Hz; drum material — bakelite (viniplast); drum diameter 220,0 mm; length of the forming drum 400,0 mm; rotation speed of the working body 22 min—1; thickness of polyethylene coating 40—60 microns; power consumption (0,7 ± 0,2) kW; productivity (5,0 ± 0,5) kg/h; voltage on a bifilar winding 0,9—1,5 kV. Wire for bifilar winding — APV-2,5; number of fractions after separation 3; number of staff — 1 person.

  • Keywords: seeds of fennel, coriander, cumin; sifting; small-seeded crops; native properties; (melted) butter; multifunctional product
DOI10.26297/0579-3009.2019.4.22
© 2010—2021 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены. Публикационная этика